可以(yǐ)将包装牛奶直接放入不超过50度的温(wēn)水中(zhōng)，浸(jìn)泡5-10分(fēn)钟，不能泡(pào)太久，以免牛奶里的营养物质失(shī)去活性。

　　注意不要将纯牛奶直(zhí)接倒(dào)入锅中加热，这样(yàng)会使牛奶的(de)蛋白质成分发生变(biàn)性反(fǎn)应，大量维生素(sù)流失。

　　纯(chún)牛奶(nǎi)含有丰(fēng)富的(de)矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。

　　牛奶是(shì)人体钙的(de)最佳来源，而且钙、磷比例(lì)适当，利于钙的吸收(shōu)。

　　纯牛奶主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳(rǔ)糖、无机盐(yán)等。

　　纯牛奶中(zhōng)的蛋白质主要是含磷蛋白质(zhì)。

　　奶(nǎi)中的脂(zhī)肪是(shì)高质量的脂(zhī)肪，品(pǐn)质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大(dà)量(liàng)的脂溶(róng)性维生素。

　　奶中(zhōng)的乳糖是(shì)半乳(rǔ)糖和乳糖，是最(zuì)容易消化吸(xī)收的糖类。

　　奶中的矿物(wù)质和(hé)微(wēi)量元素都是溶解状态的，而且各种矿物(wù)质的(de)含量比例，特(tè)别是钙(gài)、磷的(de)比例(lì)比较合适，很容易(yì)消化(huà)吸收。

　　市场上(shàng)销售的主要是(shì)超(chāo)高温(wēn)瞬时灭菌牛奶（即常温(wēn)下贮藏(cáng)的牛奶）。

　　选购时除了要(yào)到合格的大(dà)市场选购外，还要看看包(bāo)装是否完(wán)好无(wú)损，标签内容(róng)是否齐全(quán)，特(tè)别注意保质(zhì)期。

　　捏(niē)一捏(niē)包装质(zhì)感，如有很硬的感觉，可能(néng)存(cún)在变质(zhì)情况(kuàng)。

纯牛奶(nǎi)可以加热吗(ma)

　　可(kě)以加热(rè)。

　　加热(rè)方法：将(jiāng)包装牛奶直接放入不(bù)超过50度(dù)的温水中，浸5到10分钟；牛奶倒入锅内(nèi)，用慢(màn)火煮，边煮边(biān)搅拌(bàn)，煮至表(biǎo)面(miàn)有热气(qì)即(jí)可；牛奶倒入微波炉(lú)专用杯中，或者将盒(hé)装奶打开盒口直接(jiē)放(fàng)入微波炉(lú)内，加热(rè)两分钟即可(kě)。

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