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鸡(jī)蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透，已无法和(hé)其(中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格qí)余的鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水(shuǐ)过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹(gēng)会出(chū)现小中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也会受损。

　　也(yě)不(bù)宜用热开水，否则(zé)开(kāi)水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应(yīng)该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没有成熟(shú)，仍(réng)然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一(yī)关键。

　　在(zài)1：1到1：2之间(jiān)变化，具体(tǐ)要根据你想中考体育多少分满分2023，中考体育多少分及格吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易(yì)成型(xíng)，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患(huàn)者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的患者、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的(de)热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症或者高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

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